Om boken: 1995 / Bröd är vår ryska mat - Bröd och salt! - säger en infödd rysk person och hälsar på alla han hittar vid bordet och äter - Ät bröd! – de svarar honom säkert i betydelsen: Du är välkommen, sätt dig ner med oss ​​och ät Det handlar om detta bröd och om detta folk som odlar spannmålsväxter och äter främst mjöl, bröd, stärkelsehaltig mat, vill jag berätta och fråga. att du lyssnar på mina berättelser. Som ordspråket säger, man vägrar aldrig bröd och salt. Så jag har en stark förhoppning om att du inte kommer att vägra lyssna på slutet av dessa berättelser om bröd, eller ännu bättre, berättelsen om en påse bröd. Varje surr är gott för bröd, säger vårt folk, och även mitt är gammalt, men på ett nytt sätt. Varför jag började prata specifikt om bröd, ska jag nu förklara "Kul of Bread", en bok som till synes skriven om alla möjliga detaljer om jordbruksliv och arbete under andra hälften av 1800-talet, i själva verket talar den om tusenåriga -vårt folks gamla kultur, som skildrar den på ett bröd "skuren"..